Τυρί τοφού από γάλα σόγιας
Τυρί τοφού από γάλα σόγιας

Υλικά 

1 λίτρο γάλα σόγιας
1 κούπα νερό
3 κ.σ. λεμόνι ή ξύδι ή μηλόξυδο
Σουρωτήρι
Πανί για στράγγισμα τυριού ή καλτσόν ή φόδρα

Εκτέλεση 

Σε ένα ποτήρι βάζουμε νερό και 3 κ.σ. λεμόνι ή ξύδι και ανακατεύουμε. 


Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το γάλα σόγιας. 


Ανακατεύουμε συνεχώς ελαφριά με μια σπάτουλα, μέχρι να φτάσει στους 80 βαθμούς Κελσίου, δηλαδή το σημείο πριν να αρχίσει να κοχλάζει. 


Μόλις φτάσει στο σημείο αυτό, το κατεβάζουμε από την φωτιά.
Ρίχνουμε μέσα το μισό νερό με λεμόνι και ανακατεύουμε ευγενικά για ένα λεπτό σε σχήμα 8 ώστε να ανακατευτεί χωρίς να κάνει περιδίνηση. Επαναλαμβάνουμε με το υπόλοιπο νερό και το αφήνουμε να κόψει για λίγα λεπτά. 


Ρίχνουμε ευγενικά το μείγμα μας σε ένα σουρωτήρι που έχουμε καλύψει τον πάτο με ένα πανί, αρκετά μεγάλο ώστε να μπορεί να γυρίσει και να σκεπάσει το τυρί μας. 


Μόλις στεγνώσει το μείγμα μας, γυρίζουμε το ύφασμα και σκεπάζουμε το τυρί προσεχτικά από τις 4 πλευρές. Βάζουμε ένα βάρος από πάνω ώστε να στραγγίξει καλύτερα, πχ ένα μπωλ με 2 λίτρα νερό και το αφήνουμε για 1 ώρα τουλάχιστον ή παραπάνω, ανάλογα πόσο σφιχτό το θέλουμε. 


Το τοφού μας είναι έτοιμο και μπορούμε να το κόψουμε κομμάτια και να το χρησιμοποιήσουμε άμεσα. Εναλλακτικά μπορούμε να το βάλουμε σε ένα μπωλ καλυμμένο με νερό και να το διατηρήσουμε στο ψυγείο μας για 1-2 εβδομάδες.
ΠΗΓΗ
Δείτε το βίντεο

Showing 1–6 of 64 results

Κατηγορίες

Τελευταία άρθρα

Έχετε πανάδες; Αντιμετωπίστε τις με φυσικό τρόπο

Έχετε πανάδες; Αντιμετωπίστε τις με φυσικό τρόπο

  Οι κηλίδες ή πανάδες που εμφανίζονται στα χέρια με την πάροδο του χρόνου είναι ένα σαφές σημάδι γήρανσης. Για το λόγο αυτό, συνεχίστε να διαβάζετε το παρόν άρθρο για να εξετάσετε ορισμένες συμβουλές για την αντιμετώπιση τους.  Πανάδες: τι πρέπει να...

Ιδιοκατασκευή αποστακτήριου

Ιδιοκατασκευή αποστακτήριου

 Γράφει-κατασκευάζει-φωτογραφίζει η Μαίρη Κεφαλά- Αξιοποιώ τα δώρα της φύσης Παρακολουθώντας ένα γραφικό βιντεάκι, ενός ζευγαριού Αζέρων, ( Αζερμπαϊτζάν), από αυτά που τελευταία έχουν κατακλύσει στο διαδίκτυο, ένιωσα εντελώς πλημμελής, όταν είδα το ζευγάρι, με τα...

Γιατροσόφια: πότε είναι επικίνδυνα;

Γιατροσόφια: πότε είναι επικίνδυνα;

  Γιατροσόφια: πότε είναι επικίνδυνα; Μήπως κάθε φορά που ένας απλός πονόδοντος σου χτυπάει την πόρτα, το ρίχνεις στις… ουζοκατανύξεις; Μπορεί το συγκεκριμένο γιατροσόφι να κρατάει χρόνια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ούτε ότι έχει αποτέλεσμα, ούτε ότι είναι...

Υγεία και εντερικό σύστημα

Υγεία και εντερικό σύστημα

  Οι απαντήσεις σε μερικά μεγάλα ερωτήματα όσον αφορά την υγεία σας θα μπορούσε να βρίσκονται μέσα σε ένα πολύ μικρό οικοσύστημα στο έντερο σας. Το microbiome (μικροχλωρίδα)- που συχνά αναφέρεται ως το «ξεχασμένο όργανο» του σώματος – αποτελείται από μια...