Αντιστρέφοντας την νόσο του crohn.
Αντιστρέφοντας την νόσο του crohn.

Σήμερα η Mee Tracy McCormick είναι η έκφραση της υγείας και της ζωντάνιας.

Μερικά χρόνια πιο πρίν η 42-χρονη Mee έδινε τη μάχη της ζωή της , πολεμώντας μια επώδυνη διατροφική ασθένεια. Ηταν στο κατώφλι του θανάτου με υποψία νόσου του Crohn, κοιλιοκάκη.
Ηταν αναιμική και το βάρος της δεν ξεπερνούσε τα 40 κιλά.

Οι γιατροί διέγνωσαν μια τρύπα στο έντερό της και υποπτεύονταν καρκίνο.
Θα μπορούσε μια δραστική αλλαγή στη διατροφή να ανοίξει το δρόμο της επιστροφής στη ζωή;

Η Κα McCormick, που ζει τον περισσότερο καιρό στην φάρμα της στο Tennessee, αρρώστησε για πρώτη φορά στα 25 της και υπέφερε για 13 ολόκληρα χρόνια.

Αρκετές εμφράξεις του εντέρου την έστειλαν πολλές φορές στο νοσοκομείο.


Θυμάμαι ότι «Ήμουν με συνεχή πόνο, ανεξάρτητα από το τι έτρωγα ή δεν έτρωγα.».


Η οριστική διάγνωση ήταν αόριστη, αλλά «οι γιατροί στο Νάσβιλ θεώρησαν ότι ήταν επιθετική νόσος του Crohn με πιθανή εξέλιξη σε καρκίνο του εντέρου – ήμουνα άρρωστη πολύ καιρό », θυμάται η Mee.


Η νόσος του Crohn είναι μία αυτοάνοση φλεγμονώδης νόσος του εντέρου.

«Το σώμα προκαλεί μία ανοσολογική απόκριση εναντίον των εντέρων, με αποτέλεσμα να καταστρέφεται ή να δυσλειτουργεί» εξηγεί η Rachel Begun, MS, RDN, μία διαπιστευμένη ,διαιτολόγος – διατροφολόγος, και ειδική στη δυσανεξία στη γλουτένη στο Boulder του Κολοράντο, και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Πόνος, διάρροια, και απώλεια βάρους είναι τα συνήθη συμπτώματα.

Απόφραξη του εντέρου είναι μια επιπλοκή της κατάστασης.
Η Κα McCormick ήταν αρκετά εξοικειωμένη με τη νόσο του Crohn.

Η μητέρα της υπέφερε από αυτή τη νόσο για χρόνια προτού σκοτωθεί σε αυτοκινητιστικό δυστύχημα στην ηλικία των 39.
«Όταν αρρώστησα, θυμήθηκα τον πόνο της μητέρας μου και πως είναι να το υπομένεις.».


«Κοίταζα στα μάτια τις κόρες μου και έβλεπα τον εαυτό μου σαν παιδί.


Είχα τρομοκρατηθεί από τη σκέψη ότι θα εγκατέλειπα τα κορίτσια μου. »


Απελπισμένη για μια διέξοδο, την μετέφερε τις ικανότητές της στην κουζίνα της και άρχισε να μαγειρεύει στο σπίτι της .
H θεραπεία της ασθένειας της με τη Διατροφή της Μee Tracy McCormick


Η Κα McCormick μεγάλωσε με επεξεργασμένα τρόφιμα.

Έτρωγε τσιπς χοιρινού με άσπρο ψωμί , χἀμπουργκερ με τυρί , φαστ φούντ , ανθυγιεινές συνήθειες που την ακολούθησαν μέχρι την ενηλικίωση.

Υποψιαζόμενη ότι η διατροφή της ήταν η αιτία που σφάδαζε από τους πόνους , η Mc Cormick αναρωτήθηκε αν αλλάζοντας τη διατροφή της θα την βοηθούσε.


Η Mee Tracy Mc Cormick ήταν θανάσιμα άρρωστη με υποψία για νόσο του Crohn.


Έτσι, σήκωσε τα μανίκια αποφασισμένη να ασχοληθεί, ερευνώντας , μιλώντας με ειδικούς και πειραματιζόμενη με διαφορετικές δίαιτες και συνταγές.


«Ήθελα να μάθω ποια τρόφιμα υποστηρίζουν το σώμα και φυσικά, το πεπτικό σύστημα,» εξήγησε.


Εδώ είναι ό, τι έμαθε η Κα McCormick:


Αποφύγετε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα.


Φάτε «πραγματικό φαί» ακατέργαστο, πλήρη τρόφιμα ( βιολογικά προϊόντα και αυγά, κρέατα ελευθέρας βοσκής, σπόρους δημητριακών ολικής αλέσεως και μη επεξεργασμένα, όπως το κεχρί και η κινόα).

Το τελικό κριτήριο της McCormick:

Αν προέρχεται από φυτό, φάτε το.


Αν έχει επεξεργαστεί ΟΧΙ.


Η Κα Mee Tracy McCormick προτρέπει:


Επιλέξτε προβιοτικά τρόφιμα.


Λάχανο τουρσί, σ αυτά περιλαμβάνεται το μίσο ( episthmi: Ιαπωνικό άρτυμα φτιαγμένο από ρύζι ή σόγια ή κριθάρι με ζύμωση) , νάττο ( σόγια που έχει υποστεί ζύμωση), και umeboshi (γιαπωνέζικα αλμυρά δαμάσκηνα) – όλα βρίσκονται σε ασιατικές αγορές ή σε ον-λάιν καταστήματα.

Σύμφωνα με την McCormick, αυτά τα τρόφιμα βοηθούν τη πέψη και την αποκατάσταση των υγιών βακτηρίων στο έντερο.
Κάντε μία περιστρεφόμενη δίαιτα. Με μια ποικίλη διατροφή, το τι τρώτε αλλάζει κάθε μέρα, έτσι ώστε μένετε σε ισορροπία και χωρίς αρρώστειες.

Σημειώνει η Κα McCormick: «Η έννοια της εποχικής διατροφής είναι μέρος της περιστρεφόμενης διατροφής», και προσθέτει ότι το μαγείρεμα αυτό που αυτή αποκαλεί «γεύματα που θεραπεύουν» άλλαξε τη μοίρα της. «Μέσα σε ένα μήνα, είχα ξεφύγει από τον καναπέ και έτρωγα πλήρη γευματα για πρώτη φορά ύστερα από 10 χρόνια», πρόσθεσε. «Μέσα σε ένα χρόνο, ο συνεχής πόνος είχε φύγει.


Στα δύο χρόνια, έτρεχα μετά τα παιδιά μου στο πάρκο ζώντας μια πλήρη σε άνθηση ζωή.»


Η McCormick πιστεύει ότι η διατροφή με πραγματικά τρόφιμα (μη επεξεργασμένα) μπορεί να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στο να θεραπεύσει αυτοάνοσες παθήσεις όπως η νόσος του Crohn. Μοιράζεται τις συμβουλές της και τις συνταγές της στο βιβλίο της,

Showing 1–6 of 64 results

Κατηγορίες

Τελευταία άρθρα

Έχετε πανάδες; Αντιμετωπίστε τις με φυσικό τρόπο

Έχετε πανάδες; Αντιμετωπίστε τις με φυσικό τρόπο

  Οι κηλίδες ή πανάδες που εμφανίζονται στα χέρια με την πάροδο του χρόνου είναι ένα σαφές σημάδι γήρανσης. Για το λόγο αυτό, συνεχίστε να διαβάζετε το παρόν άρθρο για να εξετάσετε ορισμένες συμβουλές για την αντιμετώπιση τους.  Πανάδες: τι πρέπει να...

Ιδιοκατασκευή αποστακτήριου

Ιδιοκατασκευή αποστακτήριου

 Γράφει-κατασκευάζει-φωτογραφίζει η Μαίρη Κεφαλά- Αξιοποιώ τα δώρα της φύσης Παρακολουθώντας ένα γραφικό βιντεάκι, ενός ζευγαριού Αζέρων, ( Αζερμπαϊτζάν), από αυτά που τελευταία έχουν κατακλύσει στο διαδίκτυο, ένιωσα εντελώς πλημμελής, όταν είδα το ζευγάρι, με τα...

Γιατροσόφια: πότε είναι επικίνδυνα;

Γιατροσόφια: πότε είναι επικίνδυνα;

  Γιατροσόφια: πότε είναι επικίνδυνα; Μήπως κάθε φορά που ένας απλός πονόδοντος σου χτυπάει την πόρτα, το ρίχνεις στις… ουζοκατανύξεις; Μπορεί το συγκεκριμένο γιατροσόφι να κρατάει χρόνια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ούτε ότι έχει αποτέλεσμα, ούτε ότι είναι...

Υγεία και εντερικό σύστημα

Υγεία και εντερικό σύστημα

  Οι απαντήσεις σε μερικά μεγάλα ερωτήματα όσον αφορά την υγεία σας θα μπορούσε να βρίσκονται μέσα σε ένα πολύ μικρό οικοσύστημα στο έντερο σας. Το microbiome (μικροχλωρίδα)- που συχνά αναφέρεται ως το «ξεχασμένο όργανο» του σώματος – αποτελείται από μια...