Αρχική Όλα τα άρθρα Πατάτες με βότανα και μυρωδικά

Πατάτες με βότανα και μυρωδικά

50
0

Γράφει και σερβίρει η Στέλλα Λεοντιάδου

 Ο μαγευτικός χορός των μυρωδικών και των βοτάνων σε μια πίστα στρωμένη με υπέροχες πατάτες 

Υλικά για 2 μερίδες 

4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 
2 εκ ή στρογγυλές 
1 εκ. μισοακουμπισμένες η μία πάνω στην άλλη 
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια 
1
2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε 3-4 φέτες η κάθε μία 

2 κ.σ. καυκαλήθρες φύλλα 
2 κ.σ. μυρώνια φύλλα 
2 κ.γ. φύλλα δενδρολίβανου 
4 φύλλα δάφνης 
2 κ.σ. κοφτές μείγμα βοτάνων και μυρωδικών ψυγείου διαλυμένες σε 2 φλ νερό 
μαζί με
2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη και 

 1 κ.γ. εστραγκόν αποξηραμένο σκόνη (το έχω τρίψει στο μούλτι) 
1 κ.σ. κοφτή αλάτι χοντρό 
Πιπέρι 
1 φλ επιπλέον φλ νερό 
1/2 φλ κονιάκ 
1/2 φλ ελαιόλαδο 

Εκτέλεση 

Στρώνουμε τις πατάτες στο ταψάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Την πιπεριά Φλωρίνης δεν την ψιλοκόβουμε γιατί έχει χονδρή φλούδα, την κόβουμε σε 4-5 φέτες ώστε να ξεφλουδίζεται εύκολα όταν ψηθεί.

 Ψήνουμε στο κάτω ράφι στους 200 για 1 ώρα περίπου. Ελέγχουμε μήπως χρειάζεται λίγο νεράκι. 

Για να μην κολλήσει, αν θέλουμε στρώνουμε στο ταψάκι αντικολλητικό χαρτί που να πιάνει λίγο και τα τοιχώματα. 

Αν θέλουμε να το κάνουμε γιορτινό ή χριστουγεννιάτικο, βάζουμε και 1 φλ καθαρισμένα κάστανα, 2 κ.σ. κουκουνάρια και 5 δαμάσκηνα κομμένα στη μέση και μουλιασμένα στο κονιάκ για μισή ώρα.



ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here