Αρχική Όλα τα άρθρα Συνταγή : AΦΡΑΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ (ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ & ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ)

Συνταγή : AΦΡΑΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ (ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ & ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ)

48
0


ΥΛΙΚΑ

115 γρ βούτυρο (1/2 φλιτζ)

125 γρ ζάχαρη ξανθιά (2/3 φλυτζ)

1 μεγάλο αυγό

1/2 κουτ γλυκού εσάνς βανίλια

95 γρ αλεύρι (3/4 φλιτζ)

1/2 κουτ γλυκού baking powder

1/2 κουτ γλυκού κανέλλα

1/4 κουτ γλυκού αλάτι

1 ½ φλιτζ Quaker-oats (Κουάκερ) – (120 γρ)

3/4 φλιτζ σταφίδες (η αποξηραμένα cranberries, blueberries) – (120 γρ)

1/2 φλιτζ ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα ή pecan – (70 γρ)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-χτυπάμε μαζί στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι και την βανίλια μέχρι να αφρατέψουν

-σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, την κανέλλα, και το baking powder

-τα προσθέτουμε στα υλικά του μίξερ και χτυπάμε στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν

-ρίχνουμε τα καρύδια, σταφίδες και Κουάκερ και ανακατεύουμε απαλά

-στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και χρησιμοποιώντας κουτάλι παγωτού (scoop) αραδιάζουμε 12 περίπου μπάλες με απόσταση ανάμεσά τους

-σε αυτό το στάδιο τα βάζουμε μαζί με το ταψί στο ψυγείο για μερικές ώρες ή όλο το βράδυ (εάν είστε ανυπόμονοι, μπορείτε να τα ψήσετε κατ’ ευθείαν, αλλά θα έχετε ένα πιο “χαμηλό” μπισκότο)

-προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175ο κελσίου και ψήνουμε τα cookies 10 – 12 λεπτά ή όταν είναι μαλακά στο κέντρο αλλά ξεροκαμένα στα άκρα

-τα αφήνουμε να σταθούν 5 – 10 λεπτά στο ταψί πριν τα τοποθετήσουμε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ – μπορείτε να ψιλοκόψετε αποξηραμένο δαμάσκηνο αντί για σταφίδες ή να χρησιμοποιήσετε φιστίκι Αιγίνης ή αράπικο αντί για καρύδια
ΠΗΓΗ 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here